Консервируем

Инструкция Сначала нужно подготовить банки для консервации. Для этого проведите их стерилизацию над паром. Использовать желательно пол-литровые емкости, чтобы при употреблении не испортить продукт. Прокипятите крышки для банок в воде с добавлением соды. Достаточно 3-5 минут....

Читать дальше

Горох — однолетнее стручковое растение. Произрастает в разных странах, с том числе и в России. Стручок съедобен, но обычно в пищу используются созревшие зелёные зёрна, которые консервируют и употребляют в консервированном виде. Очень полезен. Содержит белок, клетчатку, углеводы, железо, калий, фосфор, цинк, витамин С, витамины группы В —...

Читать дальше

Поскольку гриб так или иначе не мог ускользнуть от внимания человека и пригоден к употреблению после простейшей тепловой обработки, наши предки быстро оценили этот дар природы. По крайней мере, грибные блюда прослеживаются в очень старых письменных источниках. В России грибы стали традиционным компонентом рациона....

Читать дальше

Инноэль Оракул (80739) 1 год назад Грибы солёные-консервированные Нужно: грибы лесные (маслята, опята, подберёзовики, подосиновики, белые и т. д. ) и соль. Грибы варить в солёной воде 1,5 часа. Разложить в стерильные банки, закатать. Можно добавить 1 ч. л. уксуса на банку. Но я не люблю....

Читать дальше

Поэтому с наступлением сезона заготовок, многие хозяйки, достают свои опустевшие за зиму банки, и начинают их усердно заполнять, не забыв при этом заранее купить крышки для консервации . Наряду с консервацией овощей и фруктов, в домашних условиях заготавливают и грибы. Для того, что бы избежать отравлений грибами, приготовленными дома, необходимо соблюдать ряд правил....

Читать дальше

Илья Мельников Консервирование грибов, свеклы и моркови Грибы Консервирование грибов Для консервирования грибов свежие грибы сортируют, тщательно моют и чистят. Пищевая ценность грибов заключается в значительном содержании в них белковых веществ. Наиболее полезной частью грибов является шляпка....

Читать дальше

Лучшими для консервирования в натуральном виде считаются белые грибы, шампиньоны и рыжики. Пригодны также опенки, осенние подберезовики и подосиновики. Для консервирования отбирают молодые грибы со шляпкой диаметром не более 4-5 см. При сортировке у грибов обрезают ножки, отступая от шляпки у молодых белых грибов на 2,5 см, у подберезовиков на 2-3 см, у маслят на 1-1,5 см, у остальных грибов на 0,5-1 см....

Читать дальше

Для приготовления их пригодны молодые, плотные, не перезревшие грибы следующих видов: белые, подосиновики, подберезовики, лисички, опята, маслята, моховики, рыжики и другие. Свежие грибы сортируют по размеру, удаляют червивые, дряблые, перезревшие и ломаные, очищают от листков, хвойных иголочек, моха и земли....

Читать дальше

лавровый лист - 5 листочков черный перец (горошком) соль лук - 3 штуки масло подсолнечное - 50 грамм чеснок - 2 зубчика Консервирование грибов: Консервирование - это один из методов заготовки грибов на зиму. Для консервирования подходят больше всего: подосиновики, сыроежки, свинушки и чернушки, то есть те грибы, которые остаются достаточно твердыми после тепловой обработки (не развариваются)....

Читать дальше

Этой статьей про маринование грибов Дом советов продолжает цикл публикаций о заготовке и переработке грибов. Маринованные грибы - отличное кушанье. В некоторых областях нашей огромной страны грибы вообще являются редким деликатесным блюдом. Маринование грибов В кислой среде погибают все микробы, даже такие как возбудители ботулизма....

Читать дальше