Реклама



  • Консервированный виноград

     

    Наши северные сорта винограда не всегда настолько вкусны, как нам хотелось бы. То привкус не тот, то кисловат чересчур. Зато в консервированном виде вкус ягод кардинально меняется. Сахар делает их более сладкими, кипяток убивает многие непонятные привкусы, а время, за которое консервируются ягоды, меняет не только консистенцию ягод, но и их вкусовые качества. Консервированный виноград послужит вкусным десертом, как в чистом виде, так и при добавлении к другим блюдам. Лучше для таких целей использовать виноград без косточек, тогда ягоды съедаются целиком и полностью. Их можно использовать для украшения пирогов, мороженого, фруктовых салатов. Компот, полученный таким образом, также очень вкусен и полезен. Витаминов в нем после тепловой обработки сохраняется не много, однако это лучше, чем любой газированный напиток. Виноград темных или красных оттенков дает цветной компот, что очень нарядно и привлекательно.

    Ингредиенты на одну литровую банку:

    виноград;

    600-800 мл воды (зависит от количества ягод в банке);

    150 г сахара.

    Приготовление:

    Виноград вымыть и отделить от веток. Все ягоды должны быть целые и не испорченные. Виноград насыпать в банку. Каждая хозяйка кладет свою меру. Кто-то половину банки, кто-то треть, а кто-то, насыпает полную до горла, со словами «чтобы воду не закатывать». Количество воды рассчитать очень просто, если залить холодной водой ягоды и слить эту воду в кастрюлю. Ровно столько воды нужно будет для конкретно этой банки.

    Сахар берется в расчете на одну банку, поэтому высчитывать ничего не нужно. Можно брать один стакан сахара на литровую банку, если сыпать много ягод. Тогда компот от них придется разводить в три раза, а не в два.

    Кипящим сиропом залить ягоды один раз и закатать. Поставить дном вверх и обязательно укутать. так как заливка проводится только один раз.

    Приятный компот из консервированного винограда готов!

    goldofparadise. eu Все права защищены

     



  • На главную