Реклама



  • Помидоры на зиму. Заготовки из помидор

     

    - спелые, неповрежденные помидоры;

    - растительное масло;

    - зелень – укроп, петрушку и др.;

    - репчатый лук;

    - соль;

    - сахар;

    - черный душистый перец горошком;

    - лавровый лист;

    - столовый 9% ный уксус.

    Заранее следует подготовить банки: их тщательно промывают и осторожно обдают кипятком.

    В каждую обработанную емкость (литровую) отправляют по 1 зонтику укропа, 3 ст. ложки растительного масла, немного рубленой зелени.

    Затем укладывают сверху помидоры – каждый плод желательно заранее проколоть зубочисткой у основания, чтобы не лопнула кожица.

    Помидорами заполняют банку примерно до уровня ее «плечиков», сверху кладут 3-4 кольца репчатого лука.

    После того, как банка будет заполнена помидорами, ее заливают рассолом.

    Готовят душистый рассол по следующей методике: на 3 л воды понадобится 3 ст. ложки соли (без горки), 7 ст. ложек сахара, 10 горошин черного перца и 7-10 листиков ароматной лаврушки.

    Все выдерживают на огне в течение 10 минут, затем вливают в кастрюльку стакан 9%-ного уксуса, и кипятят рассол еще пару минут.

    Литровые банки стерилизуют около 15 минут в большой емкости с горячей водой, и закручивают крышками.

    И сами помидоры, и рассол, приготовленные по такому рецепту, получаются просто изумительными!

    Консервирование помидоров на зиму с начинкой

    Любителям оригинальных зимних заготовок непременно придутся по вкусу помидоры… с начинкой. Приведенный рецепт помидоров на зиму несложен в освоении, не требует утомительной стерилизации, и уж точно – приготовленная заготовка обязательно полюбится всем домочадцам.

     



  • На главную