Как консервировать компоты из ягод (вишня, поричка, малина, смородин
Голосование за лучший ответ
Виктория Безуглая Ученик (42) 6 дней назад
как варить компот из вишен?
Да очень просто. Собранные ягоды
сортируем, подгнившие да с червоточинами выбрасываем, плодоножки тоже не
нужны, хотя из них делают лекарство.
Теперь, как водится, моем ягоды в
дуршлаге и сцеживаем воду. Чистые стерилизованные банки заполняем
ягодами примерно на четверть объема, можно чуть меньше.
Готовим сироп для вишневого компота:
кипятим воду и растворяем в ней сахар (на литр воды – стакан сахара).
Дальше ставим банку на полотенце, обматываем вторым, в саму банку
желательно поставить какую-нибудь ложку и по ней тонкой струйкой
заливаем кипящий сироп до самого верха.
Накрываем банку прокипяченной крышкой и для надежности стерилизуем при очень слабом булькании 10 минут.
Как варить компот из яблок
Вам понадобится
Компот из свежих яблок: - 500 г яблок; - 0,5 стакана сахара; - цедра 1 апельсина или лимона.
Компот из яблок и калины: - 500 г яблок; - 300 г ягод калины; - 400 7 сахара.
Смешанный компот: - 600 мл яблочного сока; - 2 яблока; - 100 г сушеных персиков; - 100 г кураги; - половина небольшого ананаса; - 40 г сахара; - 1 палочка корицы; - 2 гвоздики.
Инструкция
Самый простой компот
варится из яблок и сахара. Для аромата можно добавить немного
апельсиновой или лимонной цедры. Вымойте яблоки, очистите их от кожицы и
удалите сердцевину. Нарежьте плоды на 6-8 долек. Вылейте в кастрюлю 2
стакана воды, добавьте сахар и доведите сироп до кипения. Положите
нарезанные яблоки и варите 5-10 минут, пока фрукты не станут мягкими.
Яблоки с очень нежной
мякотью – например, антоновку – можно не варить. Выложите ее в кипящий
сироп, добавьте апельсиновую цедру, снимите кастрюлю с огня, накройте
крышкой и оставьте настаиваться до охлаждения. Подавайте компот чуть теплым или холодным вместе с кусочками яблок и длинной ложечкой.
Попробуйте пикантный компот
из яблок и калины. Свежие ягоды калины переберите и промойте. Яблоки
освободите от семян и нарежьте мелкими кубиками вместе с кожурой.
Сбрызните их лимонным соком, чтобы плоды не потемнели.
Сварите сироп из трех
литров воды и 400 г сахара. В кипящую жидкость выложите яблоки и калину,
убавьте огонь и варите 10-15 минут. Снимите компот с плиты и охладите. Подавайте в высоких стаканах в сопровождении свежевыпеченных булочек.