Консервируем

Голосование за лучший ответ

Виктория Безуглая Ученик (42) 6 дней назад

как варить компот из вишен?

Да очень просто. Собранные ягоды

сортируем, подгнившие да с червоточинами выбрасываем, плодоножки тоже не

нужны, хотя из них делают лекарство.

Теперь, как водится, моем ягоды в

дуршлаге и сцеживаем воду. Чистые стерилизованные банки заполняем

ягодами примерно на четверть объема, можно чуть меньше.

Готовим сироп для вишневого компота:

кипятим воду и растворяем в ней сахар (на литр воды – стакан сахара).

Дальше ставим банку на полотенце, обматываем вторым, в саму банку

желательно поставить какую-нибудь ложку и по ней тонкой струйкой

заливаем кипящий сироп до самого верха.

Накрываем банку прокипяченной крышкой и для надежности стерилизуем при очень слабом булькании 10 минут.

Как варить компот из яблок

Вам понадобится

Компот из свежих яблок: - 500 г яблок; - 0,5 стакана сахара; - цедра 1 апельсина или лимона.

Компот из яблок и калины: - 500 г яблок; - 300 г ягод калины; - 400 7 сахара.

Смешанный компот: - 600 мл яблочного сока; - 2 яблока; - 100 г сушеных персиков; - 100 г кураги; - половина небольшого ананаса; - 40 г сахара; - 1 палочка корицы; - 2 гвоздики.

Инструкция

Самый простой компот

варится из яблок и сахара. Для аромата можно добавить немного

апельсиновой или лимонной цедры. Вымойте яблоки, очистите их от кожицы и

удалите сердцевину. Нарежьте плоды на 6-8 долек. Вылейте в кастрюлю 2

стакана воды, добавьте сахар и доведите сироп до кипения. Положите

нарезанные яблоки и варите 5-10 минут, пока фрукты не станут мягкими.

Яблоки с очень нежной

мякотью – например, антоновку – можно не варить. Выложите ее в кипящий

сироп, добавьте апельсиновую цедру, снимите кастрюлю с огня, накройте

крышкой и оставьте настаиваться до охлаждения. Подавайте компот чуть теплым или холодным вместе с кусочками яблок и длинной ложечкой.

Попробуйте пикантный компот

из яблок и калины. Свежие ягоды калины переберите и промойте. Яблоки

освободите от семян и нарежьте мелкими кубиками вместе с кожурой.

Сбрызните их лимонным соком, чтобы плоды не потемнели.

Сварите сироп из трех

литров воды и 400 г сахара. В кипящую жидкость выложите яблоки и калину,

убавьте огонь и варите 10-15 минут. Снимите компот с плиты и охладите. Подавайте в высоких стаканах в сопровождении свежевыпеченных булочек.