Реклама



  • Компот из черешни

     

    Черешневый компот на зиму

    Наконец-то пришло лето, открыв сезон первой июньской ягодой – черешней!

    Вообще-то черешню едят просто так, а не консервируют. Вишня — другое дело. Но если черешни на дереве столько, что едят и хозяева, и мальчишки, и скворцы, а ее вроде и меньше не становится — тогда придется придумать заготовки из черешни на зиму.

    Некоторые варят из нее варенье. А вот мы вкусный черешневый компот сделали. Причем… без варки. Как? Сейчас расскажем!

    Ингредиенты для компота из черешни на зиму:

    - сахар — 3 стол. л. без верха;

    - лимонная кислота – 0,5 ч. л.

    Приготовление заготовки «Компот из черешни»:

    Подготовьте стерильные банки.

    Черешню хорошо промойте, очистите от хвостиков и самым тщательным образом переберите. Когда в обычный компот попадает подпорченная ягода, это не страшно, а вот если она окажется в закатанной банке… грозит большой «бабах!»

    Чистую, перебранную черешню без хвостиков, но с косточками засыпьте в стерильные банки.

    Залейте ягодки кипятком, накройте банки крышками и оставьте. Можно накрыть полотенцем.

    Когда вода остынет настолько, что банку можно будет взять в руки, слейте воду в кастрюльку и закипятите. Снова залейте ягоды.

    Пусть черешни «попарятся» еще минут 15 – 20, а затем приступим к финальному этапу. Снова слейте воду и доведите до кипения, затем добавьте в кипяток сахар. Как только он растворится, а вода снова закипит, всыпьте лимонную кислоту – и сразу выключайте.

    Быстро залейте черешню и закатайте банки. Для этого можно использовать как закаточный ключ, так и емкости с завинчивающимися крышками.

    Укутайте банки полотенцем или старым одеялом. Пусть потихоньку остывают. Потом можно переместить их в прохладное место для хранения: в погреб или в подвал.

    В заготовке по этому рецепту вкусный не один лишь компот. Ягодки тоже! Можно даже сказать, ягоды – самое вкусное, что есть в черешневом компоте. Так что не выбрасывайте их, а съешьте ложечкой, когда компот будет выпит.

    ХАУ-НОУ. Важно! Черешневый компот нельзя хранить годами: из-за косточек он становится непригодным для употребления. Потому желательно открыть заготовки этой же зимой. Представьте, как здорово, открыв среди зимы баночку с ароматным, красивым компотом, вспомнить вкус и яркие краски лета!

    Больше летних напитков — в обзорной статье!

    Вы так же можете ознакомиться с другими кулинарными рецептами:

    Понравился рецепт? Проголосуйте, пожалуйста!

     



  • На главную