Реклама



  • Дайте, пожалуйста рецептик. Как законсервировать целыми яблоки? Спас рецептыприготовления. рф Гуру (4168) 3 года назад

     

    Яблоки осенних сортов мелкие спелые (но не переспелые и не недозрелые).

    Остальные ответы

    Владимир Птохов Искусственный Интеллект (406919) 3 года назад

    Яблоки моченые

    Перебранные антоновские яблоки вымыть, протереть, уложить рядами в подготовленную посуду, перекладывая листьями черной смородины, вишни, анисом, мятой. Залить прокипяченной с солью (2 ч. л. на литр воды) водой, положить гнет. Выдержать в комнате 3 дня, доливая воду, затем переставить на холод. Яблоки постепенно впитывают довольно много воды, и в первые дни ее нужно доливать, чтобы она всегда была выше яблок. Для употребления яблоки будут готовы через месяц.

    Чаще мочил яблоки выкладывая ряды в бочке с капустой под квашенье. Просто и вкусно.

    Яблоки маринованные

    (Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г)

    Штук 40 небольших яблок или 2 кг (лучше ранет) сложить в кастрюлю, налить водой, в которой распустить предварительно 400 г меда. Накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь, вскипятить раза три, после чего яблоки вынуть, остудить, сложить в банку. Залить следующей смесью: 2 л уксуса 5%, 1 кг сахарного песка, 2 ч. л. крупно истолченной корицы, 20 зерен источенной гвоздики, 15 зерен белого перца, вскипятить и остудить. Залив яблоки, закрыть банку, поставить на хранение в сухое прохладное место.

    Ольга Мыслитель (5742) 3 года назад

    Яблоки, консервированные трехкратным заливом

    При консервировании яблок в двух - и трехлитровых банках способом трехкратной заливки получаются консервы хорошего качества.

    Подготовленные яблоки (целые или нарезанные) уложите в банки и залейте кипящим сахарным сиропом (200-300 г сахара на 1 л воды). накройте крышками, выдержите 3 мин и затем слейте сироп. Слитый второй раз сироп нагрейте до кипения и поочередно залейте банки так, чтобы сок пролился через край. Затем немедленно закатайте банки стерильными горячими крышками и переверните вверх дном для дополнительной стерилизации.

     



  • На главную