Реклама



  • Маринованная дыня – рецепт

     

    Рецепт маринованной дыни не сложный. Для этого дыню очищаем от кожицы, освобождаем от семян и режем на кусочки.

    Нарезанные кусочки дынь пересыпаем сахарной пудрой с белым имбирем (из расчета на 1 кг дынь пол столовой ложки сахара и 2 чайные ложки имбиря) и заливаем столовым уксусом на один день.

    Затем образовавшуюся заливку сливаем, добавляем в нее гвоздику и кипятим. Кусочки дынь кладем в заливку и снова доводим ее до кипения. Охлаждаем, складываем дыню в стеклянные банки, заливаем охлажденной заливкой и закатываем. Банки пастеризуем. Литровые – при температуре 85° 25 минут, трехлитровые – 35 минут.

    Для приготовления маринованной дыни на 10 литровых банок берем:

    • Дыня подготовленная - 8 кг

    • Сахарная пудра - 1 кг

    • Имбирь белый - 25 г (14 ч. ложек)

    • Гвоздика - 8 г (150 бутончиков)

    • Уксус 3% - 3 л

    Маринованная дыня имеет отличный вкус. Ее подают на стол в качестве закуски или украшают ею отдельные блюда.

    Здесь уместно привести рецептмаринованной тыквы :

    Зрелые плоды тыквы очищают от кожуры и семян, режут кубиками и бланшируют в кипящей воде 4 – 5 минут с последующим быстрым охлаждением в холодной воде. Затем раскладывают в банки, заливают маринадной заливкой. закатывают и пастеризуют.

    На 10 литровых банок берем:

    • Тыква нарезанная - 9 кг

    • Маринадная заливка 3,5 кг

    Надеемся, что эти два рецепта – маринованной дыни и тыквы будут взяты хозяйкой в свой арсенал.

     



  • На главную