Реклама



  • Помидоры маринованные сладкие

     

    Продолжаю консервирование. На этот раз законсервировала мелкие помидоры.

    Разумеется, в летнюю жаркую пору тяжело стоять у горячей плиты. В таких случаях помидоры мариную без стерилизации, горячим розливом.

    Помидоры маринованные сладкие.

    Для консервирования вообще стараюсь брать помидоры юсуповские. Они имеют розовый цвет и сочнее, вкуснее обычных помидоров.

    На одну 3-х литровую банку: около 2-х кг средних крепких помидоров сорта «Юсуповские» (или других сортов), 1 ст л сахарного песка, 2 ч л мелкой соли, 2-3 чёрного перца горошком, 2-3 болгарских перца, головка чеснока, укроп, 1-2 ч л уксуса.

    Чисто промойте питьевой содой или хозяйственным мылом трёхлитровую банку.

    Простерилизуйте их в духовке (3-х л банку стерилизуйте 30 минут).

    Хорошо промойте помидоры.

    Болгарские перцы почистите от семян, промойте, нарежьте произвольно.

    Почистите чеснок от покровной рубашки, промойте.

    Укроп тоже хорошенько промойте. Укроп берите с семенами желтыми. Чем больше тем лучше. Рассол получится с желтоватым оттенком.

    На дно простерилизованной банки положите нарезанную зелень укропа, чёрный перец горошком.

    Помидоры уложите в банку не приминая, не забывая положить чеснок и болгарский перец.

    В середину банки между помидорами осторожно налейте чистой кипящей воды из чайника таким образом, чтобы она не текла по стенкам банки. Потому что банка может лопнуть.

    Наполните банку кипятком доверху. Закройте её прокипячённой жестяной крышкой.

    Подержите банку с крышкой с кипятком 20-25 минут. Воду вылейте. А банку сразу же снова залейте кипящей водой.

    В третий раз в банку с помидорами положите соль, сахарный песок и уксус и залейте кипящей водой. Укупорьте банки прокипячёнными крышками.

    Теперь вам нужно перевернуть банки вверх дном, поставив на крышки. Укутайте одеялом для самостерилизации. Держите до полного остывания содержимого банки.

    Попробуйте заготовить на зиму чеснок маринованный .

    Впереди ещё целое лето, а рецептов домашних заготовок у меня ещё «море». Так что не стесняемся и подписываемяся на новые рецепты блога.

    Приятных вам зимних заготовок!

     



  • На главную