Реклама



  • Теплый (холодный) салат из кальмаров, гороха нут и испанской копчено

     

    Превосходный рецепт салата, который можно готовить в качестве первого или основного блюда. Этот салат можно готовить заранее и употреблять в пищу как холодным, так и теплым.

    Количество порций: 6 (в качестве основного блюда) и 8 (как первое блюдо)

    • 1 банка обжаренного болгарского перца в оливковом масле
    • 2 банки по 400 г гороха нут
    • 1 пучок петрушки
    • 1 пучок лука-скороды
    • 1 красный острый перец без семян
    • 2 крупных зубка чеснока
    • немного масла консервированного перца
    • 800 г кальмаров кольцами или щупальца каракатицы кусочками.
    • 200 г испанской копченой колбасы с красным перцем, порезанной кубиками размером с горох
    • цедра и сок двух лимонов
    • 1 столовая ложка рафинированного масла
    • С гороха нут слить жидкость и высыпать его в глубокую салатницу. Сладкий перец вынуть вилкой, чтобы не вылить масло.
    • Добавить порубленный красный перец, измельченный чеснок и сок лимона. Если вы готовите салат заранее, то нарезанную петрушку и лук лучше добавить непосредственно перед подачей на стол. Если нет, то можно их добавлять сразу.
    • В сковороде вок или в другой большой сковороде на рафинированном масле обжарить кальмары на сильном огне. Как только кальмары стали белыми или сиреневато-розовыми в зависимости от количества оставшейся на них кожицы, добавить испанскую пикантную колбасу. Кальмары окрасятся в цвет масла колбасы.
    • Пересыпать массу в салатницу, оставив масло на сковороде. Тщательно перемешать и добавить масло консервированного сладкого перца.

    Вы, вероятно, обратили внимание, что в рецепте не указана ни соль, ни перец. Их добавлять в салат не следует, так как консервированный горох нут, копченая колбаса, кальмары уже идут с добавлением соли и перца. Салат готов.

     



  • На главную