Реклама



  • Компот из черешни

     
    Жестяные крышки для укупоривания вишневого компота должны быть лакированными. Компот из черешни Лучшие сорта для изготовления компотов - Дрогана желтая, Дениссена желтая, Татарская черная, Золотая, Наполеон и др. Подготовительные работы при консервировании черешни такие же, как и для вишен....
     

    Виноград: хранение и консервирование

     
    Виноград: хранение и консервирование Консервированное солнце Сбор урожая - венец виноградарской страды. Вместе со сбором солнечной ягоды "сладкий" сезон не заканчивается. Например, очень заманчиво подольше сохранить полученную виноградную продукцию, чтобы потреблять её в зимний, не очень богатый на витамины, период....
     

    Кизил, виноград, клубника

     
    Плоды кизила овальной или грушевидной формы, темно-красные с кислой и терпкой мякотью. Они содержат 6-7% сахара, 1,5-3% кислоты, много пектиновых и дубильных веществ. Виноград полезен при малокровии, в клубнике большое количества железа, пектиновых веществ и витамина С. Кизил. Плоды мало годятся для употребления в свежем виде, но широко используются для приготовления варений, начинок, пастилы, наливок и настоек....
     

    Маринованные виноградные листья.

     
    Основа для долмы (голубцов). Молодые листья винограда содержат большое количество витамина С, органических кислот, растительного белка, минеральных веществ и фитонцидов. В кавказкой и азиатской кухнях их используют как основу для долмы (голубцов) и в зелёных супах и похлёбках....
     

    Виноград

     
    О дно из немногих растений, которые содержат значительное количество винной кислоты. Кроме нее, в винограде найдены яблочная, лимонная, хлорогеновая и хинная кислоты. Ягоды содержат витамины (А, С, B1i, B2, В6, В12), ферменты и фитонциды, фенольные вещества; в них обнаружено около 20 макро - и микроэлементов....
     

    Компот из яблок

     
    Лучшие компоты получаются из кисло-сладких яблок. Для компотов больше подходят не полностью созревшие плоды, потому что мягкие яблоки развариваются, теряют форму, а неспелые, твердые плоды невкусны и не обладают ароматом. На компот отберите неповрежденные крупные яблоки, рассортируйте их по сортам, чтобы в одной банке были плоды одного сорта....
     
    Страницы: 1 2


  • На главную