Консервируем

Свежие яблоки круглый год Как сделать, чтобы круглый год на столе были свежие плоды? Не импортные яблоки, красивые, но с многократно обработанных химикатами де ревьев, а те, что выращены в собственном саду. Вопрос непростой, слишком много факторов влияет на сохранность фруктов....

Читать дальше

Среда, 09 Июня 2010 г. 08:07 + в цитатник Овощная заправка Нашла в инете хорошо забытый мне рецепт. Я такой раньше делала, но сейчас нет необходимости, т. к. зелень в наше время есть круглый год..Но на заметку себе возьму. и с вами поделюсь. В советское время по причине зимнего дефицита свежего болгарского перца да зелени укропа-петрушки....

Читать дальше

Из яблок и лимонов можно приготовить отличную зимнюю заготовку (варенье), которая подойдёт для начинки пирожков и открытых пирогов, для подачи с запеканкой или пудингом. Такое лакомтсво очень приятно будет открыть зимой и просто наслаждаться его изумительным вкусом с чаем и воздушной выпечкой....

Читать дальше

О том, что яблоки можно хранить в свежем виде всю зиму, слышали, наверное, все. Весь секрет в том, чтобы выбрать нужный сорт, создать оптимальные условия хранения, ну и конечно, аккуратно снять плоды с дерева, не повредив их. В средней полосе России для длительного хранения пригодны яблоки таких сортов, как Богатырь, Уэлси, Мелба, Северный синап, Жигулевское, Антоновка и ряд других....

Читать дальше

Как ни странно, но чеснок – один из самых сладких овощей, ведь содержание сахара в его соке достигает 20%. Однако жгучее вещество аллиин, встречающееся исключительно в чесноке, не даёт ощутить сладость этого растения. Чеснок (Allium sativum) – одно из первых растений, которые начал выращивать человек более 3000 лет назад, поэтому о происхождении и ранней истории чеснока известно мало....

Читать дальше

Как сохранить яблоки свежими? Плоды яблони обладают питательной ценностью и целебными свойствами, поэтому их необходимо потреблять круглый год в свежем или переработанном виде. Сохранением плодов в свежем виде человек занимался с древних времен. Описание хранения фруктов встречается в античных писаниях Катона Старшего (234—149 гг....

Читать дальше

Часть яблок можно сохранить в полиэтиленовых мешочках. Для этого рано утром, после холодной ночи, яблоки надо снять с дерева, уложить в мешочки и завязать так, чтобы в них не попадал воздух извне. Газовый состав в мешочках начинает меняться: уменьшается количество кислорода и увеличивается содержание углекислого газа....

Читать дальше

Для того чтобы сохранить яблоки на зиму есть несколько способов. Можно, например, сохранить яблоки свежими или сушеными; консервировать компоты из яблок ; законсервировать начинку для пирожков; можно сварить варенье, джем, повидло; а почему бы не сделать мармелад? а можно просто заморозить, или сделать заготовки из яблок без сахара ....

Читать дальше

При приготовлении компотов в герметически закупоренной таре следует учитывать, что это наилучший способ сохранения витаминов в плодах и ягодах на длительное время. Самые нежные и питательные компоты могут быть приготовлены из сырья потребительской зрелости. Компоты надо готовить из свежесобранных, не лежалых плодов и ягод....

Читать дальше

Яблоки осенних сортов мелкие спелые (но не переспелые и не недозрелые). Остальные ответы Владимир Птохов Искусственный Интеллект (406919) 3 года назад Яблоки моченые Перебранные антоновские яблоки вымыть, протереть, уложить рядами в подготовленную посуду, перекладывая листьями черной смородины, вишни, анисом, мятой....

Читать дальше